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MENUS

MENUS

BRUNCH

Le buffet à volonté est offert le samedi et dimanche dès 11h30 et ferme à 15h.

Buffet à volonté 55$ / personne

Les enfants de 3 ans et moins mangent gratuitement, tandis que les enfants de 4 à 12 ans bénéficient d’un tarif réduit de 50% sur le prix régulier.
Station pâtisseries
Croissants, chocolatines, brioches à la cannelle, muffins, etc.
Station bagel
Saumon fumé, fromage à la crème, câpres, oignons, bagels, etc.
Station oeufs
Œufs bénédictines, œufs brouillés, sandwichs, etc.
Station pâtes
Pâtes selon l'inspiration du chef
Station viandes
Viandes selon l'inspiration du chef
Station sucrée
Crêpes, pancakes, gaufres, desserts, macarons, gâteaux, etc.

Bottomless mimosa / 40$ par personne

Breuvages

Boissons non-alcoolisées disponibles en tout temps.
Jus d'orange fraichement pressé
Boissons de spécialité
Nos boissons chaudes sont disponibles avec du lait régulier ou végétal.
Nespresso

Cocktails

Mocktails également disponibles
Réveil matin
Téquila Don Julio Blanco, Bols Triple Sec, Calamansi, Orange, Pamplemousse
Brise florale
Gin Aviation, Bols Liqueur de Sureau, Citron, Orange
Éclat de soleil
Vodka Ketel One, Apérol, Prosecco, Fraise, Citron
Bloody césar
Vodka Ketel One, Mix César, Clamato, Olive, Céleri
French 75
Gin Aviation, Citron, Sucre, Prosecco
Espresso martini
Téquila Casamigos Blanco, Liqueur de Café, Vanille

MATIN

Menu offert du lundi au dimanche de 6h30 à 10h30.

Buffet $ 32 / personne

Omelette, bacon, œuf brouillés, charcuteries & fromages, pains et viennoiseries, fruits et salades, céréales, yogourt *Le Buffet inclus jus d’orange, café régulier ou thé

À la carte

Le zen
pain carré, avocat, tomate, œuf, ciboulette, roquette, lime
Le soleil
pain carré, œufs bénédictines, saumon fumé ou jambon, roquette, patate, hollandaise
Le rituel
bagel, fromage à la crème, câpres, oignons rouges, saumon fumé, avocat, roquette
Le fondant
pain carré, viande fumée Wagyu, cheddar, compote d'oignons, patate
Le gourmand
viande fumée Wagyu, œufs pochés, fèves au lard, cheddar, patate, hollandaise
Le douillet
pain doré, sirop d'érable, fruits, pacanes, crème, caramel
La douceur
gaufre maison, fruits, crème Chantilly, pacanes, sirop d'érable
Le santé
yogourt grec, granola maison, fruits de saison
Le fruité
panier de fruits tranchés
L'onctueux
smoothie du jour : classique ou exotique

Boissons

Jus d’orange fraîchement pressé
Thé Camelia Sinensis
sélection de thés assortis
Chocolat chaud
Espresso / Americano
Cappucino / Latté macchiato
Latté glacé / Mocha latté
Matcha latté / Matcha glacé

LUNCH

Notre menu du midi change chaque semaine ! Une variété qui apportera du nouveau à chaque visite. Venez découvrir les inspirations du chef de 11h30 à 14h, du lundi au vendredi

Du 17 au 21 août

Entrée et plat - 43$ / Plat et dessert - 40$ / 3 services - 48$

Entrée

Velouté de carottes tiède, lait de coco, gingembre, citron
Tataki de bœuf, Labneh citronné, pistaches torréfiées, menthe
Salade de concombres, haricots blancs, herbes fraîches, feta, noix de Grenoble

Plat principal

Mafaldines, sauce Alfredo au citron confit, parmesan, noisettes du Québec
Pêche du jour, sauce à l’estragon et au cerfeuil, radis glasés
Coupe du boucher, rutabaga, broccolini grillé, salsa verde au Xérès
« Tartelette » de polenta croustillante, mozzarella di bufala , pistaches, basilic

Nos incontournables

Burger de bœuf, bacon du Québec, fromage, frites et salade +2$
*option végétarienne disponible / 2$ seront versés à Opération Enfant Soleil pour chaque achat d'un burger.
Salade César, poulet grillé, bacon, croûton, parmesan
*disponible en portion entrée ou plat

Dessert

Réalisé maison par notre chef pâtissier Sylvain Vivier et son équipe
Entremet
Piña colada - coco, ananas
Tarte
Framboises, estragon, huile d'olive
Choux

Cerise noire, ganache au chocolat noir

SOIR

Découvrez les créations de notre Chef Giovanni Ballarino et du Chef Pâtissier Sylvain Vivier.

Entrées

Burrata

Poireau BBQ, noix de pin, olives Taggiasche

Tartare de boeuf

Oeuf de caille, chips au paprika fumé

Croustillant d'aubergine

Tomates, coco, menthe, basilic

Crudo de bar

Fraises, tomates cerises, piments, basilic

Plats principaux

Risotto d'épeautre

Champignons du Québec, épinards, Parmesan

Agneau

Jus corsé, pommes de terre, sucrine

Morue

Hollandaise, asperges, fèves, pois

Bavettes 6oz

Sauce échalote, frites maison, salade verte

Bolognaise végane

Spaghetti, ragù de champignons, noisettes

Tomahawk (Pour 2)
Sauce châtelaine et sauce bleue, avec deux choix d'accompagnement

Menu dégustation 4 services - 89$

Minestrone - Tartare de boeuf - Bavettes 6oz ou Morue - Dessert à la carte

Desserts

Pouding Chômeur

Érable, crème glacé au mélilot

Moelleux au chocolat

Chocolat Jaguar d’Allo Simonne, mélilot, vanille torréfiée

Abricot-pop

Abricot, maïs grillé, safran

Le Fragaria

Fraise, petit pois, basilic

BAR / PRÉ-SPECTACLE

Disponible de 12h à 22h30 du lundi au vendredi et de 15h30 à 22h30 le samedi et dimanche. Option idéale avant de profiter d'un spectacle au théâtre Caf'Conc' !

À partager

Huîtres (6)
Mignonette
Tour de charcuteries
Sélection de charcuteries du Québec
Tour de fromages
Sélection de fromages du Québec
Tour mixte
Sélection de fromages et charcuteries du Québec
Légumes grillés
Harissa, sauce blanche, pita grillée
Crevettes pop-corn
Sauce à la mangue et piments fermentés
Ailes de poulet buffalo (6)
Sauce fromage bleu
Focaccia
Romarin, huile d’olive

Salades

Salade verte
Mélange de jeunes pousses de la ferme Tulsi, pacanes sablées, vinaigrette au sirop d’érable
Salade césar
Bacon, croûton, parmesan

Plats

Burger du Château
Bœuf Wagyu, cheddar vieilli, confit d’oignons, pickles de jalapeño, bacon, laitue, mayonnaise à l’ancienne
Poutine
Frites maison, confit de canard, sauce du château, fromage en grains
Pizza Montanara
Tomates san Marzano, burrata, pesto de basilic
Club Sandwich
Poulet, bacon, œuf, avocat, tomate, laitue, mayonnaise

Desserts

Moelleux au chocolat
Chocolat Melilot de Montréal, glace à la vanille torréfiée
Crème brûlée
Vanille
Tiramisu au café
Crème glacée (3 boules)
Citron, mangue, framboise, chocolat, vanille