MATIN
Buffet $ 32 / personne
Profitez d'un petit-déjeuner gourmand et à volonté avec notre buffet préparé par nos chefs.
Plats Signature
Brioche maison
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$ 24
Pain Doré Brioché Maison Caramélisé au Sirop d'Érable, Noix de Pécan et Crème Chantilly
Tartine d'Avocat
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$ 24
Tartine d'Avocat du Château sur Pain Campagnard, Brunoise de Tomates Fraiches, Œuf Poché et Roquette
Œuf Bénédictine
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$ 26
Œuf Bénédictine à l'Orange Sanguine du Château, Épinards et Saumon Fumé Ou Jambon, Pomme de Terre Ratte
Boissons
Orange
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$ 6
Jus d'Orange Frais Pressé
[Fresh Pressed Orange Juice]
Nespresso
Latte
$6.00
Espresso
$5.50
Double Espresso
$6.50
Cappuccino
$6.00
MIDI
L’endroit idéal pour un lunch d’affaires ou une sortie entre collègues en plein cœur du centre-ville de Montréal. Chaque semaine, venez découvrir les inspirations du chef. Menu deux services à 40$ ou 3 services à 45$.
SOIR
Découvrez les créations de notre Chef Exécutif Kevin Mougin et du Chef Pâtissier Sylvain Vivier.
Table d'hôte : entrée, plat, dessert, café et mignardise | 80$*
POUR SÉDUIRE
MELON x PATA NEGRA
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$ 24
Melon, sorbet au melon, pata negra, foccacia
HOMARD
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$ 25
Homard (Qc), rémoulade de céleri, gingembre, sésame
SAUMON
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$ 20
Tartare de saumon, sorbet au wasabi, réduction soya
FOIE GRAS
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$ 26
Canneberges, pacanes, pommes, brioche
CHOUX DE BRUXELLES
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$ 18
Tofu moutardé, condiments marinés
BURRATA
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$ 25
Burrata fumée, mini-maïs grillé, courgette grillée, roquette
POUR APPRENDRE À SE CONNAITRE
BOEUF
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$ 69
RIB de bœuf fumé maison, gratin de pommes de terre maison, légumes de saison +15*
TAGLIATELLE
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$ 30
Tagliatelle, sauce à la citrouille, mozarella fumée, pacanes, tomates cerises rôties
BOEUF
-
$ 59
Filet de bœuf, beurre d’ail, champignons du Québec, gratin de pommes de terre maison +5*
Escalope de foie gras
$9.00
POULET
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$ 55
Demi-poulet truffé, champignons du Québec, pommes de terre grelot +5*
VEAU
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$ 69
Côte de veau, sauce aux morilles, pommes de terre grelot et légumes du moment +15*
HOMARD
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$ 48
Tagliatelle au homard, sauce homardine, émulsion coco citronnelle, kéfir
ST-JACQUES
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$ 50
Pétoncles poêlés au beurre de vanille de Tahiti, embeurrée de chou
PIEUVRE
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$ 40
Poulpe grillé, courgette tempura, péquillos, tomate cerises rôtie, purée de pois chiche
OMBLE
-
$ 35
Omble chevalier poêlé, sauce mangue et fruit de la passion, purée de carotte, edamame
BURGER
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$ 30
Bœuf Angus, iceberg, oignon croustillant épicé, fromage du Québec
*Option végétarienne disponible
Escalope de foie gras
$9.00
SALADE
-
$ 30
Salade de tomates ancestrales, sauce romesco
LÉGUME
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$ 30
Choux de Bruxelles frits, tofu moutardé, condiments marinés
COUP DE FOUDRE
LA NOISETTE
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$ 14
Crème brulée, praliné noisette maison,
crème au chocolat noir 64%, crème glacée noisette
L'INTENSE VANILLE
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$ 14
Suprême de vanille, biscuit sarrasin imbibé à la vanille, gel de rhum vanillé, crème glacée à la vanille de Tahiti
LA FRAÎCHEUR
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$ 14
Mousse de fromage, eau de rhubarbe, sorbet fraise
LE VACHERIN
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$ 14
Meringue de framboise, crème à l’estragon, sorbet framboise, tequila
LE PACIFIQUE POUDING
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$ 14
Biscuit nonette à l’érable et ananas confit, crème glacé érable, crème anglaise à la noix de coco rôtie
GLACE
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$ 12
(3 boules / scoops)
Sélection de sorbets et crèmes glacées : vanille, chocolat, mangue, citron, framboise
BOISSONS
Original creations of cocktails and mocktails by our mixologist Willliam Rose.
COCKTAILS SIGNATURES
LLOYD SPRITZ
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$ 19
Vodka Ketel One, Liqueur de Sureau St-Germain, Sirop de pomme-grenade, Jus de lime, Soda, Prosecco
SMOKED RE-FASHION
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$ 20
Bourbon Bulleit, Sirop d’érable, Angostura Bitter à l’orange
TEQUILLA FIZZ
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$ 18
Tequila Sauza, Sirop d’agave, jus de lime, Vin rouge, Émulsifiant Végan
LA POMMETTE
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$ 17
Rye Whiskey Lot 40, Sirop de cannelle et érable, Jus de pomme, Jus de citron
LA PÊCHE ROYAL
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$ 18
Gin Bleu Royal, Sirop de pêche et thym, Liqueur de Peach Schnapps, Jus de citron, Tonic indien Fever-Tree
CHAMPLAIN MULE
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$ 18
Vodka Ketel One, Sirop d’argousier, jus de lime, menthes, Bière de gingembre Fever-Tree
FOOLISH LOVE
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$ 18
Tequila Sauza, jus de lime, sirop chipotle, Fever-Tree Pamplemousse rose pétillant
HONEY BOOZE
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$ 17
Rhum Épicé Captain Morgan flambé, Jus d’ananas, Sirop de miel, Jus de lime
LE TOFFEE
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$ 19
Vodka Ketel One, Liqueur de Café Kalhua, Caramel salé, Espresso, Mousse de lait
MOCKTAILS
LE ROSEMÛRY
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$ 15
Seedlip Garden, Sirop de romarin, Jus de citron, Mûres, Tonic méditerranéen Fever-Tree
LE BOISILIQUE
-
$ 15
Seedlip Garden, Sirop de miel, Jus de lime, Jus de canneberge rouge, Basilique, Soda
LA MULETTE ÉPICÉ
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$ 13
Jus de pamplemousse rose, Sirop de chipotle, Jus de lime, menthes, Ginger Ale Fumé Fever-Tree
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BIERES
PRESSION
Coors Light -
$ 10
Rickard's Red -
$ 12
Belgian Moon -
$ 12
L’amer IPA -
$ 12
Heineken -
$ 14
BOUTEILLES
Dos Equis -
$ 10
Molson Canadian -
$ 8
Ultra -
$ 8
Heineken 0.0% -
$ 6
CANNETTES (473ml)
LLOYD, Birra Fanelli, Blonde -
$ 10
LLOYD, Birra Fanelli, Session IPA -
$ 10
Murphy’s Stout -
$ 12
VIN AU VERRE
Divers selection de vin au verre 5oz ou 9oz à partir de 12$.